“D.A.M -Bio – Filterkaffee


7,90

Bio – Filterkaffee fairgehandelt, 100% Arabica Bohnen  250 gr

3 vorrätig

Beschreibung

Der alte Mann bezieht seinen Filterkaffee von Fairhandeln.

Durch den Direktimport des Kaffees von kleinen Kooperativen entsteht eine dauerhaft angelegte, nachhaltige und faire Zusammenarbeit, die beiden PartnerInnen Freude bereitet.

Um die Bio Qualität dieses Kaffees zu garantieren fließen die Bohnen zweier Kooperativen zusammen:

Der Löwenanteil entstammt der Kooperative Las Lajas aus el Salvador. Es ist eine Kooperative mit 200 Mitgliedern in Izalco. Der Arrabica-Bohne (Bourbon, Panamara) wächst auf einer Anbauhöhe von 1300m wird handgepflückt, nass aufbereitet sonnengetrocknet und handverlesen.

Das Profil dieses Kaffees, der auf dem fruchtbaren Vulkanboden El Salvadors angebaut wird, zeichnet sich durch eine komplexe Struktur, sanfte Säure und eine natürliche Säure aus. Der Kaffee aus Las Lajas hat einen leichten Duft nach Tabak, ist gut ausbalanciert und hat einen sanften Körper. Der Geschmack erinnert meist an dunkle Schokolade, Orange und Zimt.

Angereichert wird dieser Kaffee mit Bohnen aus der Kooperative Combrifol aus Honduras aus der Marcala Region mit 600 Mitgliedern.

Die Arrabica Bohne (Bourbon, Tipica, Salchimor, Catui) wächst auf 1300m-1700m zeichnet eine lebendige Säure aus, einen fruchtigen Geschmack nach Zitrusfrüchten und Pfrisich mit blumigen Nachgeschmack. Um die Herkunftsbezeichnung zu erhalten, muss Marcala Kaffee diese Charaktere aufweisenund eine besonders sorgfältige Auslese durchlaufen. Die Verarbeitung ist die gleiche wie bei den KollegInnen in El Salvador.